Smrznuta pečena paprika semena loža

U principu, zdrave i sušene paprike se čuvaju u frižideru do jedne nedelje. Ako ih zavijete u prazan, čist papir i ako ih poređate u dva reda u gajbice, one mogu do dva meseca da stoje u podrumu, na temperaturi 6-70C.

Međutim, najsigurniji način čuvanja i očuvanja hranljivih materija u paprikama jeste zamrzivanje u zamrzivaču kao smrznuto voće i povrće. Ono je pogodno kako kod slatke, tako i kod ljute paprike. Postoji nekoliko metoda.

Paprike se iseku na trakice i zamrznu se na poslužavnku otprilike 30 minuta u zamrzivaču. Stave se u kese i dobro se pritisnu. Mogu da se čuvaju i u dobro zatvorenom kredencu do 6 meseci. Tako zamrznute se direktno stavljaju u ključalo jelo. Celo povrće se opere. Seme se izvadi, odseku se vrhovi i zamrzavaju se prethodno još 30 minuta na poslužavniku. Upakuju se i ostave se do 6 meseci u zamrzivaču.

Biraju se dobro uzrele, mesnate paprike. Očiste se od drški i semenki i seku se po želji – Blanširaju se 2-3 minute, u zavisnosti od veličine. To se radi kako bi se sačuvala boja, ukus i vitamini proizvoda. Za taj cilj potrebna je duboka cediljka ili metalna korpica i posuda sa 7-8 l ključale vode. Paprike se stavljaju u cediljku – ne više od 0, 5 kg odjednom i potapaju se u ključalu vodu, dok se u potpunosti ne prekriju.

Voda treba ponovno da vri oko 1 minut i da nastavi da vri za vreme celog procesa blanširanja. Vreme je od izuzetnog značaja. Kada završite, izvadite povrće, potopite ga u hladnu vodu i ocedite.

Paprike mogu da se zamrznu i pečene. Ispeku se, ogule se i stavljaju se u najlon kesice. Jedini uslov prilikom zamrzavanja jeste način na koji ih ređamo. Treba gusto da se naređaju kako bi zauzele manje prostora, s obzirom da uglovi kesice štrče. Čuvanje paprika na način zamrzavanja u domaćim uslovima osetno smanjuje vitamine, ali termička obrada ne sprečava očuvanje boje i materija koje su moćni antioksidanti.

Kako zamrznuti kajsije?

Operite i očistite ih od koštica, tako što ćete ih otvoriti i izdubiti. Kajsije dobro operite i osušite.

Polaganje: Rasporedite kajsije na pleh obložen papirom za pečenje. Možete koristiti i pleh za mafine da odvojite male porcije. Pazite da kajsije nisu zgrudvane i zbijene već dasu ravnomerno raspoređene.

Brzo zamrzavanje: Ostavite poslužavnik sa kajsijama u zamrzivaču nekoliko sati i ostavite da se čvrsto zamrznu.

Pakujte i zatvorite: Prebacite smrznute kajsije u kesu sa ziplokom i zatvorite ih nakon što ste istisnuli sav višak vazduha u vrećici.

Označite pakovanje pre zamrzavanja: Dodajte etiketu na kesu sa datumom do određenog datuma, i spremni ste da zamrznete kajsije dok vam ne zatrebaju.

Smrznuta kajsija bez koštica u šećernom sirupu ili soku

Potrebno vam je: smrznuta kajsija bez koštica, ključala voda, sok od limuna, voćni sok ili šećerna voda, ziploc kesa.

Zamrzavanje kajsija u šećernom sirupu je odličan način da se kajsije čuvaju mnogo duže u zamrzivaču i savršeno je za džemove i slatke poslastice.

Smrznuta kajsija bez koštica – Očistite kajsije i blanširajte ih

Nakon što ste dobro oprali kajsije staviteih u lonac sa ključalom vodom i blanširajte 20 do 30 sekundi. Zatim ih stavite u ledeno kupatilo da biste zaustavili dalje kuvanje.

Koliko dugo se može čuvati smrznuta kajsija bez koštica?

Kajsije možete zamrznuti na 4 do 6 meseci. Ako možete da ih zamrznete duže i da u zamrzivaču izdržite čitavu godinu, najbolje je da ih koristite u roku od 6 meseci da biste maksimalno iskoristili njegov kvalitet i ukus. Suve kajsije mogu da izdrže 6 do 12 meseci u zamrzivaču bez mnogo promena u njihovom ukusu ili teksturi. Moglo bi da traje duže, ali je najbolje da se potroši pre nego kasnije. Ključ za dugotrajno zamrzavanje kajsije je da se veruje da je dobro pokrivena od izlaganja vazduhu ili opekotina u zamrzivaču.

Ako ste zabrinuli da će se voće smeđe dok stoji u zamrzivaču, možete ga tretirati limunovim sokom ili Fruit-Fresh, i trebalo bi da ostane kao novo.

Kako se čuva smrzneta kajsija bez koštica?

Smrznute kajsije možete čuvati u bilo kojoj hermetički zatvorenoj posudi bezbednoj za zamrzavanje ili Ziploc kesi. Ključno je zaštititi kajsije od izlaganja vazduhu. Ako ste pod pritiskom za prostor u zamrzivaču, Ziploc kese su bolja alternativa kontejnerima sigurnim za zamrzavanje. Kontejneri će biti glomazni i omogućavaće vam da skladištite samo male porcije bez zauzimanja celog prostora u zamrzivaču. Ziploc kese, sa druge strane, mogu kompaktno da skladište čak i velike serije.

Kako odmrznuti smrznute kajsije?

Ako ste u žurbi, porciju koja vam je potrebna možete uroniti u posudu sa hladnom vodom i ostaviti da se odmrzne sat-dva. Kajsije možete da odmrznete u mikrotalasnoj pećnici, ali imate na umu da kajsije mogu postati kašaste i da ih treba odmah konzumirati. U receptima kao što su smutiji i sokovi, možete jednostavno dodati kajsije direktno iz zatvarača bez prethodnog povezivanja.

Možete li ponovo zamrznuti kajsije?

Ako možete sigurno ponovo zamrznuti kajsije (ako su se pola odmrznule u frižideru), najbolje je da to ne činite. Kajsije mogu postati kašaste i mokre nakon višekratnog zamrzavanja i odmrzavanja. Dakle, najbolje ih je iskoristiti u jednom potezu.

Ako želite da izbegnete ponovno zamrzavanje ili bacanje kajsije kada se odmrznu, možete ih prethodno podeliti na male količine koje je lako upravljati i koje možete pojesti u jednom potezu Ili možete brzo zamrznuti kajsije i izvući pravu količinu i dobro zatvoriti ostatak.

Da li se kajsije dobro zamrzavaju?

Da, kajsije se dobro zamrzavaju i odličan su način da se produži rok trajanja. Ako se uradi kako treba, ovo letnje voće može trajati tokom cele godine. Zamrzava se bolje i duže ako zamrzavate sušenu verziju. Ključ za dobro zamrzavanje kajsije je da se uverite da ne preskočite korake da prvo očistite ocenjivanje i brzo ih zamrznete pre dugotrajnog skladištenja.

Možete li da zamrznete kajsije sa korom na njima?

Da, možete zamrznuti kajsije sa korom. Možete pratiti bilo koje od gore navedenih metoda i zamrznuti ih na duži rok. Ali ako planirate da ih jedete bez kore nakon što ih odmrznete, najbolje bi bilo da uklonite tu pripremu pre nego što ih zamrznete.

Mogu li se zamrznuti kajsije cele?

Ne, najbolje je da se kajsije ne zamrzavaju cele, a da se prethodno ne uklone semenke. Ne samo da je teže raditi kada se zamrznu, već i kajsije bolje prolaze u zamrzivaču ako su prethodno isečene ili prepolovljene.

Možete li da zamrznete kajsije za pravljenje džemova?

Da, možete zamrznuti kajsije da napravite svoj ili bilo koji drugi recept po izboru. Možete pratiti bilo koje od gore navedenih metoda i zamrznuti ih. U tu svrhu ih je najbolje zamrznuti u šećernom sirupu ili soku. Kada budete spremni da napravite džem, odredite kajsije i možete krenuti. Nadam se da vam je ovaj članak pomogao da zamrznete i čuvate kajsije na duži rok. Ako imate bilo kakvih nedoumica  za smrznuto voće i povrće ili biste želeli da podelite neke svoje savete i trikove, bilo bi lepo čuti od vas.

Biljka Acai  Berry je veoma korisna i lekovita biljka

Koristi se u zdravstvene svrhe već dugi niz godina. Acai Berry je bogat vitaminima A, B, C i D, zatim gvožđem, kalijumom, kalcijumom, natrijumom i bakrom.

Bobice Acai Berry sadrže veliku količinu belančevina. što nije svojstveno voću, stoga ima veliku primenu u fitnesu.Acai ima veliku količinu biljnih sterola, koji deluju kao vazodilatatori, opuštaju krvne sudove i smanjuju krvi pritisak. Uopšteno poboljšavaju cirkulaciju kiseonika u krvi. Sadrži i vlakna koja sa antioksidansima i proteinima iz bobice, pomažu smanjenju telesne težine. Sastav masnih kiselina ove biljke, veoma je sličan sastavu maslinovog ulja.

Acai Berry pomaže u očuvanju zdravlja, naročito sistema za varenje i kardiovaskularnog sistema. Biljni steroli iz ove biljke, sprečavaju formiranje krvnih ugrušaka koji mogu dovesti do srčanih napada i moždanog udara, a uopšteno poboljšavaju oksigenaciju i cirkulaciju krvi. Bobice ove lekovite biljke sadrže antocijan, koji su jedna vrsta biljnih antioksidanata. Antocijani utiču na smanjenje holesterola u krvi i isteruje gasove nekih štetnih LDL holesterola, koji se nalaze na zidovima arterija. Na ovaj način se smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog kao i moždanog udara.

Acai osim što stimuliše gubitak težine, može pomoći u održavanju zdrave težine, smanjenjem negativnog uticaja visokih masnih dijeta. Visok sadržaj vlakana od bobica, može smanjiti apetiti i zaustaviti bolove od gladi, povezanih sa prejedanjem i debljanjem. Možda i najefikasniji medicinski efekat ovih bobica je njegova sposobnost da može usporiti starenje organizma. Acai podiže nivo energije, jača libido, štiti od raka, čisti i podmlađuje organizam i jača imunološki sistem.

Obzirom da je nedostatak cirkulacije krvi, jedan od glavnih manjkavosti kod seksualne disfunkcije, Acai bobice se najčešće primenjuju, kao alternativni lek za pomoć kod pacijenata sa ovim zdravstvenim problemom. Redovna primena tačnije konzumiranje Acai soka ili Acai ulja, može smanjiti efekte štetne uticaje slobodnih radikala. Konkretno čuva zdravlje zuba, sprečava gubitak kose, nastajanje bora, katarakte i usporava makularnu degeneraciju. Sprečava nastajanje upala i celularnih oksidativnih oštećenja. Acai Berry se najčešće na tržištu može pronaći u vidu kapsula, praha, čaja, ulja i soka. Kod nas ga možete kupiti u prirodnom obliku sa ukusom guarane.

Prepoznatljive su po jedinstvenom i sočnom ukusu. Šećeri šljivama daju prepoznatljiv slatki ukus, a to je i razlog zbog kojeg se šljive koriste za proizvodnju džemova i alkohola. Suve šljive su bogatije vlaknima, i koriste se kao lek za probleme sa probavom i konstipacijom. Suve i sveže šljive bogate su sorbitolom, alkoholnim šećerom koji se ponaša kao prirodni laksativ. Zato je jako važno da ne preteruje sa konzumiranjem, naročito suvih šljiva.

Šljive su bogate C vitaminom što ih ubraja u izuzetno zdravo voće. Osim vitamina C poseduju i Vitamin K, Vitamin A,  Kalijum, Bakar. Suve šljive su bogatije vitaminom K, mineralima i vitaminima B kompleksa od svežih šljiva. Šljive imaju gotovo duplo više antioksidanasa polifenola nego bilo koje drugo voće. Bioaktivna jedinjenja iz ove grupe daju šljivama privlačnu boju. Svako ko jede šljive ima smanjeni rizik od pojave bolesti srca i karcinoma.

Minerali, vlakna i antioksidansi, kako iz suvih tako i iz svežih šljiva, pozitivno utiču na visok holesterol u krvi. Suve šljive su bogate vitaminom K, fosforom, magnezijumom i kalijumom, doprinose zdravlju kostiju i prevenciji osteoporoze.

Sveže i suve šljive, uprkos visokom udelu šećera, pomažu regulaciju nivoa šećera u krvi.

Voće se pakuje neposredno pre isporuke. To omogućava klijentu da dobije svež, besprekoran i iz hladnjače ispravno rashladjen proizvod.

• Duboko zamrznuta šljiva bez koštice, ručno sečena
  Pakovanje: PVC kesa u petoslojnoj kartonskoj ambalaži 10-14kg
• Duboko zamrznuta šljiva, bez koštice mašinski sečena
  Pakovanje: PVC kesa u petoslojnoj kartonskoj ambalaži 10-14kg
• Duboko zamrznuta šljiva sa košticom
  Pakovanje: Natron vreća 20kg

Na zahtev kupca je moguće raditi i manja pakovanja.

Višnje su poznate po svojim brojnim lekovitim svojstvima i antioksidativnom dejstvu.
Bogate su vitaminima A, C, E i folnom kiselinom, mineralima kalijumom, magnezijumom, gvožđem i vlaknima.

Višnja sadrži fenole, galičnu i p-kumarinsku kiselinu, kemferol i kvercetin.
Jaka protivupalna svojstva višnje čine je korisnom za smanjivanje bola kod gihta i upale mišića, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Višnje obiluju fenolnim jedinjenjima – snažnim antioksidansima koje štite nervni sistem i sprečavaju oksidativni stres. Višnja je jedna od retkih vrsta voća koje sadrži melatonin – prirodan hormon koji reguliše san. Naše telo inače prirodno luči hormon melatonin koji se oslobađa samo tokom noći, obično nakon devet sati uveče i tako podstiče san.

Zamrzavanje višnje u industriji je brzo čime se onemogućava migriranje vode i stvaraju se manji kristali, što čuva teksturu i smanjuje gubitak hranjivih tvari. Trenutno smrznuta visnja omogucava nam siroku primenu ovog vrlo znacajnog voca.

Smrznuta višnja bez koštica

Pakovanje: PVC kesa u petoslojnoj kartonskoj ambalaži 10-14kg

Smrznuta višnja sa košticom

Pakovanje: Natron vreća 20kg

Smrznuta kaša višnje (pasirana višnja)

Pakovanje: Kesa u petoslojnoj kartonskoj ambalaži 10-18kg

Na zahtev kupca moguće je raditi i manja pakovanja.

U mogućnosti smo da uslužno radimo sledeće:

• Duboko zamrzavanje u protočnom ili klasičnom tunelu
• Pečenje i grilovanje povrća
• Seckanje na kockice i rezanac (10×10, 20×20)
• Sortiranje i prebiranje
• Iskošćavanje voća
• Egalizovanje i pakovanje
• Transport hladnjačom