Za svako jelo navedeni su nutritivni podaci o namirnicama koje se koriste u receptu. U kolonama su dati podaci za:

Kcal – broj kalorija

UH g – broj grama ugljenih hidrata

P g – broj grama proteina

M g – broj grama masti

DV g – broj grama dijetnih vlakana

GI – glikemijski indeks

GO – glikemijsko opterećenje

Recept Juneća supa sadrži podatke za svaku od namirnica koja ulazi u sastav jela.

Na kraju recepta  nalazi se tabela koja prikazuje nutritivne podatke za 100 grama gotovog jela. Kolona koja prikazuje grame ugljenih hidrata istaknuta je tamnijom bojom zbog njihovog značaja za doziranje terapije.

Jedna jedinica insulina obično je dovoljna za 12 do 15 grama ugljenih hidrata, iako je to individualno ( zavisi od težine, vrste insulina) stoga je potrebno posavetovati se sa endokrinologom u vezi sa doziranjem insulina ili tabletiranih medikamenata.

Juneća supa – namirnice

Namirnice životinjskog porekla (meso, mleko, jaja) sadrže sve esencijalne aminokiseline, one koje organizam nije u mogućnosti da sam stvori već mora da ih unese hranom.

Juneće i goveđe meso odličan je izvor proteina, neophodnih ua pravilno funkcionisanja organizma. Obiluje mineralima selenom, cinkom i fosforom, dobar je izvor gvožđa, a sadrži i vitamine B kompleksa B12,B6,B3.