Paradajz čorba sa lovorovim listom sadrži antioksidanse, vitamine C i A, bogata je kalcijumom i odličan je izvor vitamina B kompleksa. Od minerala sadrži najviše bakra, a gvožđa ima više nego pileće meso, riba ili mleko. Poseduje deset puta snažnije neutralizovanje slobodnih radikala od alfa tokoferola.

Paradajz sadrži karotenoid likopen koji daje crvenu boju njemu, lubenici i crvenom grejpfrutu. Likopen ima najjače antioksidativno delovanje od svih karotenoida prisutnih u namirnicama, dvostruko snažnije od beta karotena i deset puta snažnije od alfa tokoferola u neutralizovanju slobodnih radikala.

Kada se spremaju sa svežim paradajzom, paradajz čorbe imaju najbolji ukus, a to je upravo slučaj sa ovom paradajz čorbom. Sveži sastojci u pripremi jela su jednostavno nezamenljivi.

Savršena je za jesenje kišne dane kad vam treba nešto toplo da vas zagrli i ušuška. Ali i leti kada želite nešto lagano da pojedete bez previše spremanja. Za dane kada ste umorni i treba vam nešto da vas oraspoloži i digne energiju. Paradajz čorba je idealno jelo za svaku priliku kada vam nedostaje osećaj udobnosti i bezbrižnosti.

 

Priprema jela Paradajz čorba

U zagrejano ulje staviti 10 g brašna i sačekati da ono blago porumeni, a zatim dodati lovor i malo promešati (da se oseti miris lovora). Sipati pasirani paradajz, promešati i dodata vodu. Kada čorba provri, posoliti i začiniti po ukusu.

U posebnom sudu umutiti jaje sa 20 g brašna, posoliti, pa polako sipati u čorbu, tako da lagano curi sa kašike ( u obliku krpica). Kuvati 2 do 3 minuta i služiti toplo.

Namirnice potrebne za pripremu jela

  • 20 g ulja od grožšanih koštica ili ulja od komine masline
  • 30 g ovsenog brašna
  • 350 g pasiranog paradajza
  • 1 jaje
  • 650 g vode
  • 3 lista lovora, morska so i začini po ukusu

Nutritivni podaci o namirnicama za pripremu – Paradajz čorba

Pasirani paradajz 35 Kcal

Paradajz 18 Kcal

Ovseno brašno 385 Kcal

Ulje od komine masline 824 Kcal

 

Porcija od 250 g poseduje 108 Kcal

Ugljeni hidrati 9,5 g

Proteini 3,8 g

Masti 6 g

Dijetna vlakna 0,5 g

Glikemijski indeks 20

Glikemijsko opterećenje 1,9

 

Paradajz čorba sa lovorovim listom

Sadrži antioksidanse, vitamine C i A, bogata je kalcijumom i odličan je izvor vitamina B kompleksa, Od minerala sadrži najviše bakra, a gvožđa ima više nego pileće meso, riba ili mleko. Poseduje deset puta snažnije neutralizovanje slobodnih radikala od alfa tokoferola.
Prep Time 6 mins
Cook Time 2 mins
Total Time 8 mins
Course čorba
Cuisine domaća kuhinja
Servings 4 osobe
Calories 108 kcal

Ingredients
  

  • 20 g ulja od grožšanih koštica ili ulja od komine masline
  • 30 g ovsenog brašna
  • 350 g pasiranog paradajza
  • 1 komad jaje
  • 650 g vode
  • 3 lista lovora morska so i začini po ukusu

Instructions
 

  • U zagrejano ulje staviti 10 g brašna i sačekati da ono blago porumeni, a zatim dodati lovor i malo promešati (da se oseti miris lovora). Sipati pasirani paradajz, promešati i dodata vodu. Kada čorba provri, posoliti i začiniti po ukusu.
    U posebnom sudu umutiti jaje sa 20 g brašna, posoliti, pa polako sipati u čorbu, tako da lagano curi sa kašike ( u obliku krpica). Kuvati 2 do 3 minuta i služiti toplo.

Notes

O namirnicama

Paradajz sadrži karotenoid likopen koji daje crvenu boju njemu, lubenici i crvenom grejpfrutu. Likopen ima najjače antioksidativno delovanje od svih karotenoida prisutnih u namirnicama, dvostruko snažnije od beta karotena i deset puta snažnije od alfa tokoferola u neutralizovanju slobodnih radikala. Sadrži antioksidanse, vitamine C i A, bogata je kalcijumom i odličan je izvor vitamina B kompleksa, Od minerala sadrži najviše bakra, a gvožđa ima više nego pileće meso, riba ili mleko.

Zanimljivosti 

Godine 1694. Antonio Latini iz Napulja u svojoj knjizi recepata objavljuje recept za umak od paradajza koji je u upotrebi do danas. Recept za sos od paradajza pojavljuje se i u knjizi "Galantni kuvar" iz 1778. godine, Vićenca Korada poznatog kuvara iz Napulja.
 
Keyword paradajz corba, paradajz čorba sa lovorom